Doppelt gesehen

 

Unsere Eier stammen immer vom Biohof und irgendwie muss es da ein besonderes Huhn gegeben:

Diesesmal hatte ich schon zwei Eier mit einem Doppeldotter. So was hatte ich zuvor noch nie gesehen, ihr? Da stellt sich für mich die Frage: Gibt es theoretisch auch Zwillingsküken?

 

Ich wünsch euch eine schöne Woche

Annette

Vorräte für den Winter

Versprochen, dass Rezept für die herzhafte Tomatenmarmelade kommt!
Aber aus logistischen Gründen mußte ich gestern erst einmal etwas anderes vorziehen.
Kennt ihr Kornelkirschen? Ich kann diese Beeren auch nur von wenigen Bäumen und wußte bis vor kurzem gar nicht, dass man sie auch essen kann.
Jetzt hatte ich die Möglichkeit welche zu ernten und bekam auch noch gleich das "Rezept" für die Zubereitung mit. Da Kornelkirschen wenig eigenen Saft haben, sollte man sie möglichst nach alter Tradition über Nacht in einem Tuch ablaufen lassen.

Also frau nehme

1 Topf mit Kornelkirschen leicht mit Wasser bedeckt
aufkochen lassen
einen umgedrehten Hocker nehmen (Notiz für mich: der sollte mal renoviert werden), eine Mullwindel darin befestigen und die Früchte hineingeben.
Über Nacht ablaufen lassen.

1l Saft mit 1000gr Gelierzucker aufkochen und heiß in Gläser abfüllen - fertig.

Das Gelee ist etwas säuerlich, aber megalecker.

Sirup?! - da ist guter Rat teuer

Da wir dieses Jahr recht viele Johannisbeeren hatten, aber eben doch nicht so viele, dass sich entsaften gelohnt hätte, wollte ich erstmals Sirup herstellen.
Also genau nach Rezept die Beeren zermanscht:

Über Nacht mit Wasser stehengelassen und danach abgesieht.

Jetzt mit Zucker aufgekocht und in Gläser abgefüllt.

Soweit hat auch alles geklappt.

Jetzt ist der Sirup abgekühlt und....

... er ist geeliert! Nicht richtig fest, aber doch so, dass ich befürchte,

dass er sich in Selters und Sekt nicht auflöst.

Da stellt sich mir die Frage:

Was soll ich tun?

Habt ihr Erfahrungen und mir einen Rat?

Olivenkraut - meine Kräuterentdeckung des Jahres

Dieses hübschanzusehende Kraut ist meine persönliche Kräuterentdeckung des Jahres:
Olivenkraut

Es richt wirklich intensiv nach Oliven und schmeckt im Salat, Kräuterbutter oder in anderen mediteranen Gerichten total lecker. Laut Internetrecherche wird es im Laufe der Zeit holzig und eignet sich zum räuchern. Ebenso soll es wunderschön blühen. Ich bin gespannt...

Und was ist eure Lieblingskraut bzw. eure Neuentdeckung?

Genußvolle Grüße
Annette

Nachtrag:
Ich habe es in einen großen Kübel auf meinem Balkon eingepflanzt, da wir ja keinen Garten haben. Es hat auch ganz gut kühlere Nächte überstanden. Wobei ich denke, dass man es im Winter ins Haus holen muss.
Gekauft habe ich es in einem Gartencenter, habs aber mittlerweile auch in der örtlichen Gärtnerei entdeckt.

Abschiede und die Feste dazu

So schnell vergehen vier Jahre. Nun hat der Große seine Grundschulzeit hinter sich und blickt gespannt und auch etwas ängstlich auf das was da kommen mag.
Zum Abschluss gabs natürlich auch ein Fest und mein Beitrag hierzu waren die bei uns sehr beliebten Schinkenschneckennudeln.

Leider ist der Große jetzt erstmal krank :-(. Und so haben wir nach der Schule den Arzt aufgesucht. Irgendeine Entzündung, nix genaues weis man nicht und morgen gehts zum Vampir.

Kein schöner Beginn der großen Ferien bei strömendem Regen.

Viele Grüße

Annette

Neues aus der Sommerküche

Viele leckere Erdbeeren - Minieiswürfel - Mixer an

Milch und Puderzucker dazu -

und fertig ist das Sommer-Hitze-Mittagessen

Marmelade - denn auch im Winter wollen wir den Sommer

Kennt ihr die Felsenbirne (Wiki)?

Wir haben einen Strauch in unserem Minigarten und heute war ernten angesagt.

Die Jungs haben fleißig geholfen und da nur eine Leiter zur Verfügung stand,

wurde fix eine "Ast nach unten hol"-Vorrichtung erfunden.

Verfeinert mit ein paar Erdbeeren warten die Felsenbirnen nun aufs kochen.

Haushaltshelfer - Sinn und Unsinn?!

Ihr kennt sicher alle diese tollen Stände auf Krämermärkten, wo meist schnell sprechende Herren DIE Haushaltserleichterung schlechthin anpreisen. Sei es Spezialwischtücher, -putzmittel oder sonstiges. Irgendwie ist man oft fasziniert davon und gerät man in Versuch was davon zu kaufen ist man oft hinterher enttäuscht.
Hier möchte ich euch eins meiner Krämermarkteinkäufe vorstellen, welche sich bewährt haben:

Der Spezialhobel, welcher auch Waffelgurken und -karotten schneidet. Ich habs auch tatsächlich schnell rausgehabt, wie man hobeln muss und es geht in akzeptabler Zeit.
Das geniale daran ist, seither werden die Gurken noch viel lieber gegessen.

Habt ihr auch so Küchenhelferlein bei euch zu hause? Wenn ja, dann berichtet doch mal drüber.

Endlich Grillen!

Endlich war das Wetter passend UND wir hatten Zeit. Also gabs heute abend vielerlei vom Grill. Einfach lecker und gemütlich. Ich liebe es auf dem Balkon zu essen.

Ich wünsche euch einen schönen Wochenbeginn

Annette

Die Popcornfrage

Vor längerer Zeit zog auch in diesen Haushalt eine Popcornmaschine ein. Ansich finde ich dieses Teil ab und zu ganz nett. Was meine Kinder immer etwas stört, ist die Tatsache, dass der Zucker nicht im Popcorn klebt und hinterher in der Schüssel übrigbleibt.
Hat hier jemand den ultimativen Tipp? Haben wir vielleicht das falsche Modell oder geht das gar nicht anderst.

Fragende Grüße
Annette